XML|联系我们|关于我们|加入收藏 河南成立粮油机械专业生产榨油机、浸出设备、精炼成套设备欢迎您的光临
全国咨询电话:15538232666
当前位置:首页 > 新闻中心 > 公司新闻 > 正文新闻中心

玉米深加工设备厂家讲讲油脂精炼四步骤

发布时间:2019-05-14 15:35:13   网站来源:   点击:
  玉米深加工设备厂家:油脂精炼的精炼四部分内容

  今天来告诉你油脂精炼的组成部分:

  (1)脱胶:应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中,若磷脂含量高,加热时易起泡、冒烟、有臭味,且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色,影响煎炸食品的风味。

  脱胶就是依据磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油,但与水形成水合物后则不溶于油的原理,向粗油中加入热水或通入水蒸气,加热油脂并在50℃温度下搅拌混合,然后静置分层,分离水相,即可除去磷脂和部分蛋白质。

  (2)脱酸:游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味,可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸,称为脱酸,又称碱炼。

  (3)脱色:粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素,叶绿素是光敏化剂,影响油脂的稳定性,而其他色素影响油脂的外观,可用吸附剂除去。

  (4)脱臭:油脂中存在一些非需宜的异味物质,主要源于油脂氧化产物。玉米深加工设备厂家采用减压蒸馏的方法,并添加柠檬酸,螯合过度金属离子,抑制氧化作用 。

联系我们
河南成立粮油机械有限公司
公司地址: 郑州黄河北经济技术开发区河朔路 
榨油机销售热线:    15538232666   浸出、
精炼油设备销售热线:15003835999
微信:15538232666
QQ:1173649583
联系人:苗经理
欢迎新老用户到我公司参观考察  公司专车接送
公司地址: 郑州黄河北经济技术开发区河朔路    河南成立粮油机械有限公司
联系电话:15538232666    QQ:290844132     联系人:苗经理